SPOTORNO / Die Pesto-Republik
Die Pesto-Republik ist das Resultat eines kulturturistischen Planes, das zum Abschluss einer Langzeitstudie und -forschung unter der Führung des Projektleiters Marco Cesari geboren wurde, unter der eine "virtuelle Gegend" verstanden wird, ein Ambiente in dem Land und Gastfreundschaft zusammen existieren und ein Gut darstellen über das alle verfügen dürfen, ja sogar müssen.
Doktor Cesari erstellte ein turistisches Kulturumweltprogram, das seine Wurzeln in den ursprünglichen Grundregeln der Gastfreundschaft im Zeichen des Tourismus, in dem die Sozialwertigkeit des Schutzes des allgemeinen Wohls vorherrscht, im Respekt der Natur und in der Rückkehr zur landwirtschaftlichen Tradition findet. Zielsetzung der Pesto-Republik ist es eine Organisation als Ansprechpartner für die gesamte Küste Liguriens zu werden, mit dem Ziel einer gezielten und zusammenhängenden Aufwertung der Gegend und der Gewohnheiten. In diesem Rahmen möchte die Anerkennung der Kultur der "Mittelmeerkräuter" und in spezieller Weise des Basilikums, ein Merkmal des Zusammenschlusses der touristischen Nachfrage und der einheimischen Bevölkerung sein. Durch die Forschung des Doktor Cesari wurde in der Tat entdeckt, das die landwirtschaftliche Tradition von Spotorno seit dem XXII Jahrhundert direkt von Kaiser Federico II von Svevia historisch anerkannt worden ist. Darum möchte die Vereinigung die alte landwirtschaftliche Kultur des Pestos, einer Pflanze von geheimnisvollem Ursprung, möglicherweise zurückgehend auf das ferne Indien, in dem sein Wert nicht nur von gastronomisch-kulinarischer Art, sondern vermutlich therapeutisch orientiert ist, einer Qualität die noch heute von der Medizin eines großen Teiles des Orients anerkannt wird.
Basilikum und Pesto wiederzuentdecken, im täglichen Tourismus Spotornos, bedeutet die “Pflanze des Wohlbefindens und der echten Küche" mit einem Blick zur erneuerten Gastfreundschaft zu verbinden. Die Pesto-Republik bildet folglich die Stimme und den Ansporn zu einer Entwicklung nicht nur zur Bevormundung des Tourismus, aber auch der Umwelt und der lokalen Gemeinschaft.
